Fromagerie la Griotte - Fabrication de fromages

Fromagerie en hauteur au lait cru entier bio de chèvre et de vache à Sauvain (42)

Catherine Griot
Aller à la rencontre de Catherine c’est entrer dans une atmosphère qui respire le bien-être. Située au coeur de Sauvain, la fromagerie la Griotte vous fait découvrir une fourme de Montbrison toute en finesse et féminité. Son territoire, son lait, le respect de ses méthodes de fabrication et d’affinages ancestrales sont la préoccupation permanente des acteurs fabriquant la Fourme de Montbrison.
Pour toute question vous pouvez joindre la ferme par mail à l’adresse suivante : fromagerielagriotte@orange.fr.

L’AOP est une reconnaissance mais aussi le garant de la qualité qui régit un ensemble de règles pour la fabrication de la Fourme de Montbrison.

Tous nos produits proviennent d’une agriculture bio d’origine française.

Au lait bio, la Fourme de Montbrison de la Griotte est unique en son genre; élégante, souple. Ici la nature prend toute sa place.

Fabrication de fromages au lait bio dans les Monts du Forez : Fourmes de Montbrison, rigottes...

La cave d'affinage

Poussez la porte de la cave d’affinage et là, surprise des odeurs d’affinage chargées du bruit de l’eau qui ruisselle, qui coule sur le sol telle une rivière passant à travers les champs.

La fourme de Montbrison

Ici les fourmes de Montbrison se chargent du meilleur de la Montagne, du meilleur de la fromagère. Forte et puissante, ici la nature redonne à la fourme de Catherine une douceur que seuls les fromagers savent dompter.

Retrouvez-nous sur les marchés

Jeudi matin : Boën sur Lignon
Samedi : St-Etienne, place Albert Thomas